쌍계란 먹어도 될까? - 달걀 한 판이 모두 쌍란

쌍계란 먹어도 될까?

 

집 근처 달걀 도소매 상점에서 달걀 30구짜리 한판을 샀습니다. 

1개가 쌍란이길래 신기하다고 생각했고, 그런데 그 뒤로 먹을 때마다 모두 쌍란이 나와서 좀 이상한 기분이 들었습니다.

혹시 약을 먹인 닭이 낳은 계란인건지, 아니면 가짜 계란인 건지..

큰 마트에서 산 게 아니라 개인이 하는 도소매 매장에서 처음으로 계란을 산거라 그런지 왠지 모르게 찝찝한 기분이 들었습니다.

9개 중에 1개 빼고 다 쌍란이 나와서 우선 인터넷으로 한번 찾아보았습니다.

 

 

 

쌍계란 먹어도 될까?

일단 결과부터 알려드리면 먹어도 안전하다는 것입니다.

쌍란이 기형이라거나 혹은 품질이나 안전에 문제가 있는 것이 아니니 안심하고 먹어도 된다고 합니다.

쌍란 먹어도 될까?

 

건강상으로는 전혀 문제가 없지만 영양상으로는 차이가 있다고 합니다.

계란 노른자가 더 많기 때문에 영양가가 오히려 더 많다고 합니다.

단, 포화지방이나 콜레스테롤도 더 많은 수 있습니다.

 

일부러 쌍란만 모아서 판매하는 곳도 있다고 하니 전혀 찝찝해할 필요가 없겠습니다.

 

저처럼 계란 한 판을 샀는데 전부다 쌍란이었다는 분들이 있었습니다.

아마도 양계장에서 비슷한 시기에 한 번에 계란이 나와서 그렇다고 합니다.

 

그렇다면 왜 이렇게 쌍란이 한번에 나오는 걸까요?

 

쌍란이 만들어지는 이유

보통 양계장에서 계란을 만드는 닭은 24주 이후의 닭입니다.

그런데 16주~20주 사이의 미성숙한 어린 닭이 산란을 하게 되면 호르몬이 불안정해서 난황을 2개 연속 배란하기도 하는데, 이 때문에 쌍 계란이 나오게 된다고 합니다.

 

20주 이하의 초계가 산란하면서 있을 수 있는 자연스러운 현상으로, 24주가 넘어가는 닭은 산란 리듬이 안정되면서 이런 일이 거의 없다고 합니다.

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1-2개 정도가 쌍란이면 신기할 수도 있지만, 계란 한 판이 모두 쌍란이면 조금 무섭고 찝찝한 기분이 들 수 있습니다.

 

어떠신가요? 제가 알려드린 이유를 알고 나니 찝찝한 기분이 모두 사라지셨나요?

 

쌍란은 노른자가 2개라 영양가가 더 높다고 하니 안심하고 드세요. ^^