팽이버섯 효능 부작용 및 칼로리

팽이버섯이란?

팽이버섯은 마트에서 1000원 정도의 비교적 저렴한 가격으로 쉽게 살 수 있는 식재료입니다. 찌개에 넣어먹고, 고기와 함께 구워 먹기도 하고 전으로 부쳐먹기도 합니다. 저렴한 가격에 여러 가지 음식에 활용도가 높은 식품입니다.

팽이버섯은 팽나무 고목에서 자라나서 붙여진 이름입니다. 크림색을 띄고 있으며 뿌리에 가까운 줄기 부분의 색은 황갈색입니다. 추운 날씨에도 잘 자라서 영어 이름은 겨울 버섯이라 불립니다.

• 보관 온도 : 1~5%
• 보관일 : 7일
• 보관법 : 신문지에 싸서 냉장고에 보관하거나 혹은 비닐을 뜯지않은 상태로 보관
• 칼로리 : 36kcal(100g)

 

 

팽이버섯 효능

• 다이어트 효과

팽이버섯의 효능 중 가장 잘 알려진 것이 바로 다이어트 효과입니다. 팽이버섯의 칼로리는 100g 기준 약 36kcal로 매우 낮습니다. 단지 칼로리가 낮기 때문에 다이어트에 도움이 되는 것만은 아닙니다. 팽이버섯의 베타 키토산 성분이 체내 지방이 쌓이는 것을 방해하고 억제하여 체중 감소에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 복부 내장지방 제거에 좋습니다. 

• 면역력 향상

팽이버섯에 함유된 비타민과 미네랄 성분이 체내 신진대사 및 혈액순환이 원활하도록 도와주어 면역체계를 강하게 만들어줍니다. 팽이버섯의 베타글루칸 성분 역시 면역력 강화에 도움을 주는 성분입니다.

• 혈관질환 예방

팽이버섯의 풍부한 식이섬유는 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 혈액이 원활하게 돌아다닐 수 있도록 하여 동맥경화를 예방해줍니다. 또한 칼륨 성분이 풍부하여 체내 나트륨을 배출하는데에도 도움을 줍니다.

• 노화 예방

체내 활성산소를 없애주는 항산화성분이 풍부하여 세포 손상을 막아주고 노화를 예방해줍니다. 셀 레닌, 아르기닌 성분이 풍부하여 젊음을 유지하는데 도움을 줍니다.

• 변비 개선

팽이버섯에 다량 함유된 식이섬유는 장운동을 원활하게 하도록 해주어 숙변을 제거하고 변비를 개선시키는 효능이 있습니다.

 

팽이버섯 잘 고르는 방법

팽이버섯은 순백색이나 크림색으로 갓의 크기가 작고 가지런한 모양이 좋습니다. 뿌리가 진한 갈색이거나 줄기가 너무 가늘다면 신선도가 떨어졌을 수 있습니다. 포장불량으로 습기가 찬 경우도 피하는 것이 좋습니다.

 

 

팽이버섯 부작용

팽이버섯에는 칼륨과 식이섬유가 풍부하기 때문에 한번에 너무 많은 양을 섭취하지 않도록 유의해야 합니다. 고 칼륨 증상 등의 증상이 나타날 수 있기 때문입니다. 또한 리스테리아균을 조심해야 하는데 반드시 흐르는 물에 잘 씻은 후 가열을 해서 섭취해야 식중독을 피할 수 있습니다.